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邢台计划年度末85%以上餐饮服务单位实现“清洁厨房”

杏耀-杏耀平台-杏耀登陆_杏耀平台登陆 时间:2019年12月01日 23:15

  中国质量新闻网讯 据河北省市场监管局10月11日消息,邢台市市场监管局按照《“食药安全诚信邢台”行动计划(2018-2020年)》2019年度重点工作目标任务台账要求,采取有力措施,确保实现年度末85%以上餐饮服务单位达到“清洁厨房”标准,85%以上集中用餐单位、大型和连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位量化等级达到良好以上,群众对食品安全的满意度稳定在80%以上。

  提高“明厨亮灶”创建质量。在确保大中型餐饮服务单位“明厨亮灶”创建全覆盖、高质量的基础上,不断提高小型餐饮单位“明厨亮灶”创建的数量和质量。鼓励餐饮服务单位实施在线“明厨亮灶”,通过室内和户外屏幕、网站及手机软件等方式,实时展示相关信息,提高社会公众参与度和“明厨亮灶”创建公信力。

  推动清洁厨房创建常态化。引导和督促餐饮服务单位深化标准化管理,按照《餐饮服务食品安全操作规范》,从厨房建筑布局,加工操作区域设置、使用,库房管理,设施设备清洁、使用,炊具餐饮具清洗、消毒、保洁、使用,从业人员卫生、健康管理,餐厅环境管理,餐厨废弃物处置等方面全面对标清洁厨房创建标准。

  巩固餐饮食品安全街区创建成果。去年,邢台市市场监管局在6个县创建了8条省级餐饮食品安全示范街区,在4个县创建了4条市级餐饮食品安全示范街区,今年,将继续巩固餐饮食品安全街区创建成果,确保所有餐饮服务单位内部管理制度健全并有效实施,坚决杜绝重大食品安全事故。截至目前,全市“清洁厨房”创建率超过80%,70%以上的集中用餐单位、大型连锁企业、中央厨房、杏耀平台招商用餐配送单位量化等级达到了良好以上。

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  简介描述:中国质量新闻网讯 据河北省市场监管局10月11日消息,邢台市市场监管局按照《食药安全诚信邢台行动计划(2018-2020年)》2019年度重点工作目标任务台账要求,采取有力措施,确保实现...
  文章标签:餐饮厨房设备
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